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La Bota, conocida también como Bottom Round en inglés, es un corte que se extrae de la parte trasera de la res, específicamente de la sección del muslo. Es un corte magro, textura firme y saber intenso.
Por su sabor intenso y particular, la bota es uno de los cortes favoritos de nuestros carniceros.
La Bota es ideal para cocciones lentas que permiten ablandar la carne y resaltar su sabor. Algunas formas comunes de preparación incluyen estofado y al horno.
La Bota también es apta para parrilla cuando se porciona en filetes delgados. En este caso, su sabor intenso será muy destacado y apreciado.
Bota de res
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