«El lomo fino se caracteriza por su gran versatilidad, cuyas preparaciones puede ser las siguientes:
Asar entero al horno: Se puede sazonar y asar entero, logrando una cocción uniforme y una presentación impresionante para cenas especiales.
Cortar en Medallones: Se puede cortar en medallones (filetes mignon) para preparaciones individuales a la parrilla o a la plancha.
Rellenos: Puede abrirse y rellenarse con ingredientes como espinacas, queso, y champiñones, y luego atarse y asarse.
Goulash de lomo: El cordón puede porcionarse en cuadritos y preparese a la plancha.»
Lomo fino res
$ 25.000
El Lomo Fino Completo proviene de la parte superior de la res. Es uno de los cortes más apreciados debido a su extrema suavidad, jugosidad y bajo contenido de grasa. Abarca desde la cabeza del lomo (más gruesa) hasta la punta (más delgada) e incluye un cordón lateral.
Valoraciones
No hay valoraciones aún.