Usos y preparación
El Pecho es ideal para cocciones lentas como estofado, ahumado y asado al horno, que ayudan a ablandar su textura fibrosa y realzar su sabor. Cocinar a fuego lento en líquidos como caldo o vino es una excelente manera de obtener una carne tierna y jugosa. También se puede cocinar al horno, permitiendo que la carne se ablande y absorba los sabores de los condimentos. Ahumar el Pecho es una preparación popular en la cocina estadounidense, especialmente en barbacoas, donde se cocina a baja temperatura durante varias horas.
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