Usos y preparación
La Sobrebarriga Gruesa o Tapa es ideal para estofar y hornear.
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Sobrebarriga gruesa
El precio original era: $ 14.000.$ 12.000El precio actual es: $ 12.000.
La Sobrebarriga Gruesa, conocida como también como Tapa, es un corte que se obtiene de la parte inferior de la res, específicamente del área abdominal. Este corte es más grueso y tiene una textura fibrosa, lo que lo hace ideal para cocciones lentas que ablanden la carne y realcen su sabor.
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