Usos y preparación
La Colita de Cadera es versátil y puede ser utilizada en varias formas de cocción para resaltar su sabor y ternura. Algunas formas comunes de preparación incluyen:
A la Parrilla: Asar a fuego medio-alto para obtener una corteza dorada y un interior jugoso. La capa de grasa ayuda a mantener la carne húmeda y sabrosa.
Al Horno: Marinar y luego asar en el horno, permitiendo que la capa de grasa se derrita y aromatice la carne.
A la Plancha o Sartén: Cocinar en una plancha caliente o sartén, sellando bien por ambos lados para mantener los jugos.
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