Usos y preparación
La Punta de Anca es versátil y puede ser utilizada en varias formas de cocción para resaltar su sabor y jugosidad. Algunas formas comunes de preparación incluyen:
A la Parrilla: Asar a fuego medio-alto para obtener una corteza dorada y un interior jugoso. Para la parrilla, se recomienda filetear la Punta de Anca en cortes de 2 a 3 centímetros (alrededor de 3/4 a 1 pulgada) de grosor. La capa de grasa ayuda a mantener la carne húmeda y sabrosa.
Al Horno: Marinar y luego asar en posta en el horno, permitiendo que la capa de grasa se derrita y aromatice la carne.
Valoraciones
No hay valoraciones aún.